台式卤肉饭

台式卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
料酒
2勺
冰糖
少许
鸡蛋
2个
盐
少许
八角
1个
生抽
1勺
老抽
1勺
食用油
适量
生姜
3片
五花肉
200克
洋葱
1个
香菇
6个
香葱
适量
米饭
一大碗

台式卤肉饭做法步骤

1
准备好食材，花菜和鸡蛋用水煮熟，五花肉切块，洋葱切丝，香菇多洗几次切成小块
2
锅中倒入食用油，烧至6层熟，倒入洋葱翻炒
3
翻炒至洋葱焦黄状态，出锅备用
4
锅中留底油，放入五花肉翻炒至变色，逼出多余油脂
5
倒入香菇翻炒均匀
6
放入葱姜蒜翻炒出香味
7
一勺老抽
8
一勺生抽
9
两勺料酒翻炒均匀
10
倒入刚刚炒好的洋葱酥翻炒均匀
11
倒入一碗温水，莫过食材即可
12
放入鸡蛋，八角，冰糖，
13
放入少许盐，大火煮开，盖上盖子关中小火熬半小时
14
最后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态
15
米饭提前煮熟
16
舀入碗中
17
舀上卤肉酱汁，鸡蛋，西兰花
18
酱汁浓郁
19
搅拌均匀开吃

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