南瓜玫瑰花馒头家常做法、怎么做好吃

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老南瓜去皮后洗干净，切成薄片后排入碟子中，CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择蒸汽功能，南瓜放入蒸制15分钟（可直接选自动菜单A27”百合蒸南瓜“）。

2

蒸熟的南瓜稍沥干多余的水后用料理机打成泥，放凉备用。

3

酵母用少许温水先化开，再将所有材料放入厨师机搅拌桶，用筷子搅拌成絮状后启动厨师机揉面。

4

面团揉至表面光滑后即可，取出整圆后放入碗中。

5

面团放入CO-745S蒸汽烤箱，选择发酵功能，温度设置28度，进行基础发酵至原体积的2倍大小，内部呈蜂巢状。

6

台面撒少量面粉，将发酵好的面团取出，在台面反复揉搓排气（也叫呛面，先撒少量的面粉，再反复揉搓进面团里，一直反复操作），面团揉至切面基本无大气孔状态。

7

将面团揉成长条形，再分成约10g的小团，擀成圆，分约3g左右的面团，搓成和圆形差不多宽的条状，当作花芯。

8

每6个圆为一组，连接排成一排，用筷子在中间压一下，取一个花芯放一端，依次卷起来，从中间压痕位置切断，稍整理成花形，2条漂亮的玫瑰花就做好了

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步骤2

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步骤3

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步骤4

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所有面胚做好后，间隔开放在垫了湿纱布的蒸笼上。

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CO-745S蒸汽烤箱，选择发酵功能，温度设置35度，面团放入进行二次发酵至约1.5倍大小（中途可视面团状态手动加蒸汽补温）。

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CO-745S蒸汽烤箱，水箱加满水，选择自动菜单A02"奶香馒头“，馒头放入开始蒸制，蒸制结束后放置5分钟再出炉，好吃又好看的南瓜玫瑰馒头就好了。

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成品

南瓜玫瑰花馒头