超级下饭的鱼香肉丝

超级下饭的鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
两大勺
酱油
两滴
盐
2g
蛋清
一个
鸡精
少许
油
适量
白糖
60g
里脊肉
300g
木耳
适量
辣椒
半个
水
100ml
大葱
半根
米醋
100ml
剁椒
一勺
汁
适量

超级下饭的鱼香肉丝做法步骤

1
瘦肉切丝
2
加蛋清
3
加盐，鸡精
4
加花椒粉
5
加淀粉抓匀
6
加少许油抓匀。
7
木耳提前泡好切丝备用
8
大葱要葱白部分。胡萝卜辣椒大葱都切丝备用
9
调汁加2g盐
10
加适量鸡精
11
加60g白糖
12
加两滴酱油
13
加100ml米醋
14
加30g淀粉
15
100ml水搅拌均匀备用
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锅中放入稍多的油准备滑肉丝。烧热。
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下肉丝滑散炒至八分熟捞出备用。
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用锅中剩下的油。下剁椒
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炒出香味
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下郫县豆瓣酱
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炒出红油
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下胡萝卜和青椒翻炒几下
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下木耳翻炒几下
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下肉丝翻炒均匀
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最后放葱白翻炒两下
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倒入调好的汁翻炒均匀
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炒至汤浓稠透明即可
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超级下饭的鱼香肉丝米饭我能吃两碗
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斯肯特铸铁锅无涂层也不粘锅，铸铁锅更适合炒中国菜养中国胃～

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