红烧猪手

红烧猪手菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
一个
蒜
3到5粒
料酒
看情况来
酱油
看情况来
八角
3到5个
黄豆
看情况来
猪手
一个

红烧猪手做法步骤

1
首先买黄豆，干的那种，泡一个下午这样
2
然后猪手和冷水一起煮，水开后再煮三分钟这样（没图，将就下）
3
放一些姜一起煮，去下腥味（没图，将就下）
4
然后捞起来，用冷水冲干净（没图，将就下）
5
锅里放油，放冰糖下去融，等到糖融了，把猪脚倒进去，着色（没图，将就下）
6
再倒酱油(也不用太多），翻炒几下，颜色看起来更好看了，然后放下姜片，蒜头，八角3个，敲碎的桂皮一条，料酒，继续翻炒
7
然后加开水，盖过猪脚三分之二，加入泡好的黄豆，煮一下
8
然后整锅倒进高压锅，按个键，完美，没有高压锅，就在炒锅那里盖上盖子，小火慢慢炖，煮到水快没了就可以了。

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