大卫新疆人的大盘鸡

大卫新疆人的大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
1勺
花椒
10粒
土豆
1个
酱油
适量
大蒜
一头
盐
适量
八角
5个
豆瓣酱
一大勺
西红柿
1个
老抽
适量
大葱
1根
土鸡
一只
绿辣子
1个
辣皮子
1把

大卫新疆人的大盘鸡做法步骤

1
鸡切大块，过水撇去浮沫。
2
准备好葱姜蒜八角红辣皮子花椒，西红柿切小块，土豆切滚刀块，青椒切片。
3
起锅烧油，油热放入冰糖炒糖色（可有可无），放入葱姜蒜八角红辣椒花椒，炒干鸡肉水分，放入豆瓣酱翻炒均匀后加入西红柿炒烂。
4
加盐，生抽，老抽，少许料酒后加水盖过鸡肉，炖30分钟，然后加入土豆继续炖15分钟。
5
加入甜椒片后，大火收汁，出锅撒上葱蒜末。

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