宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
2勺
干辣椒
2个
糖
适量
盐
适量
香醋
适量
淀粉
适量
生抽
适量
黄瓜
半根
花生米
适量
鸡胸肉
1块

宫保鸡丁做法步骤

1
准备食材，鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁，花生米炸熟备用。
2
放入盐、料酒、胡椒粉抓匀，（一定要抓粘稠在放入淀粉，这样鸡肉不柴）加淀粉继续抓匀，在加油抓匀。
3
油热放入鸡胸肉炒至变色，加胡萝卜和黄瓜也炒一下，盛出来备用。（鸡丁可以用油炸，油温4成热下锅划20秒捞出）
4
锅里少放点底油，放入葱、蒜、干辣椒爆一下锅，爆出香味放点郫县豆瓣酱。
5
放入酱油、醋、一碗水、糖调味。根据自己的口味来调料汁。
6
放入鸡丁、黄瓜、胡萝卜翻炒。
7
快出锅的时候放入炸好的花生米。
8
最后淋入水淀粉，大火收汁。
9
鸡丁出锅啦，搭配一碗米饭，好吃的不要不要的。

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