干炸小黄鱼

干炸小黄鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
小黄鱼
500g

干炸小黄鱼做法步骤

1
收拾鱼，不多说了，弄干净哦。然后头打算炸2小时，把鱼用盐，料酒，葱姜，腌制上。
2
调面糊。我用了2个鸡蛋，水。面粉比淀粉多一些，调成糊状，不用特别稠。里面放一些盐，胡椒粉，为了更有味。
3
锅里放油，比炒菜要多一些。小黄鱼放入糊糊碗里两面沾一下就可以，不用沾太多，放锅里炸。
4
炸到两面金黄，如果没有时间炸两遍，炸一遍就多炸一会，我用的中小火，视情况吧，太慢就加大一点。
5
炸到这样就行了，装盘。

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