香脆煎茄子

香脆煎茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
一个
盐
适量
玉米淀粉
三勺
植物油
适量
茄子
一根
小麦面粉
三勺
纯净水
适量

香脆煎茄子做法步骤

1
茄子切片待用，厚薄适中，或按照个人爱好来切
2
面粉、淀粉、鸡蛋、盐混合均匀
3
加入适量纯净水调成糊状，浓稠度适中，能够沾上茄子但又不会成一坨
4
先放几块茄子片
5
小煎锅倒入少量油，小火加热
6
依次放入沾上面糊的茄子片，继续小火
7
一面煎稍黄后用筷子换速换边，继续小火
8
两面金黄后夹出，先尝为快
9
一锅里的茄子依次夹出摆盘
10
另一面
11
特写：外面香脆，里面软嫩。
12
多余的面糊也不浪费，煎个面饼吧！
13
这下菜和主食都有了，还是低油素食的。

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