锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

味精
适量
胡萝卜
半根
盐
适量
绵白糖
一大勺
淀粉
多量
姜丝
适量
猪里脊
500g
大豆油
多量
醋精
一勺

锅包肉做法步骤

1
将淀粉用油和水调成粘稠状，将里脊切成两厘米的厚度，然后放入淀粉中均匀的裹上淀粉
2
将裹好淀粉的里脊放入油锅中炸至金黄，捞出控油
3
第一次过油后的里脊
4
一直烧油，直到油冒烟时，将第一次过好油的里脊重新倒入冒烟的热油中，翻滚一下就捞出来。
5
第二遍炸后的里脊更加外酥里嫩
6
锅中不用放油，加入一勺白糖，然后加入一勺子醋熬开后放入姜丝萝卜丝香菜，然后放入少量的盐和味精，然后放入炸好的里脊翻炒一下立刻出锅。不要时间太长，免得里脊外表变得不酥了。
7
酸酸甜甜的锅包肉就好啦！

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