香菇腐竹啤酒鸭

香菇腐竹啤酒鸭菜谱做法

主料

姜
1块
蒜
4颗
酱油
2汤勺
香叶
2片
山奈
3个
八角
2个
啤酒
1罐
洋葱
1/4个
香菇
15个
大葱
半节
泡椒
5个
花椒油
1小勺
腐竹
2根
豆瓣
1汤勺
腐乳
2-3个
新鲜土鸭
1斤半左右

香菇腐竹啤酒鸭做法步骤

1
准备配料、泡香菇腐竹～
2
沙锅少油～煎香八角、山奈、香叶、姜、蒜～先放皮厚油多的鸭子、出油后放入全部鸭子～炒变色了加入泡椒～一直煸炒直至水份几乎炒干
3
加入豆瓣、酱油、豆腐乳小火炒匀，5分钟后加入洋葱～
4
加入啤酒烧开后盖上盖子小火煲1个半小时～#注意#砂锅比较容易粘 啤酒一次加不完可以等烧干了些再加 顺便用勺子动动锅底 要小心别糊锅了 #糊锅就毁了#
5
加入香菇腐竹再炖10分钟后～加青红椒大葱翻均匀盖上盖子焖2分钟关火～

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