红豆奶酪包

红豆奶酪包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
40g
盐
3g
牛奶
130g
砂糖
45g
淡奶油
150g
奶油奶酪
150g
黄油
25g
酵母
4g
面包粉
250g
蜜红豆
适量

红豆奶酪包做法步骤

1
将牛奶、鸡蛋、40G糖、盐、面包粉、酵母依次放入面包机桶内，开启和面程序。
2
大约和面15分钟，至面团较光滑后加入黄油继续和面。
3
和到能扯出均匀的手套膜的状态，大约共需要30分钟，把面包机桶放温暖湿润处发酵一个半小时左右。
4
发酵到两倍大，用食指按一个窝不会消失、不塌陷的状态。
5
取出发酵完成的面团，轻揉排气后分割成46克一个的小块，面板上撒干面防粘，擀成半厘米厚的圆面片。
6
把擀好的面片放入堡尔美克模子，注意面皮尽量碰触到模具的最底部，这样发酵完成后能把模子下半部分完全填满。
7
把模具放到温暖湿润的地方发酵到九分满。
8
烤箱设定上火150，下火180，预热完成后把模具放入中层烤20分钟，上色后加盖锡纸。
9
将奶油奶酪和30克糖放盆中隔水加热软化。
10
淡奶油加15克糖打至8分发，加入放凉的奶油奶酪中。
11
奶油奶酪和淡奶油搅拌均匀即可。
12
取出放凉的堡尔美克面包，挤入8分满的奶油奶酪馅儿，上面撒上蜜红豆即可。
13
好吃的红豆奶酪包来啦。

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