金香苹果派

金香苹果派菜谱做法

主料

淀粉
10
水
60
细砂糖
60
黄油
50
苹果
适量
低筋粉
150
全蛋液
少许

金香苹果派做法步骤

1
制作饼皮：黄油软化，加低粉、细砂糖、水，揉成团。冷藏半小时松弛一下
2
制作馅料：苹果去皮，切小丁用料理机打碎成泥后，在不粘锅里小火融化一点儿黄油，加入苹果泥翻炒，加玉米淀粉炒至粘稠，关火晾凉备用
3
接下来开始做派：面团分成两团。一团擀成薄饼，铺在盘底，用擀面杖沿盘子边缘擀一下，去除多余的部分
4
剩余的部分也擀成均匀的薄片，用切水果的模具在饼皮上刻出镂空的图案。至于图案的大小，可以用派盘在面皮上压一下，有个大致的痕迹作为参考
5
将做好的馅料在饼底上涂平
6
再将做好的饼皮盖在上面，边缘稍压紧，表面刷少许蛋液
7
入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，烤到表面金黄色即可出炉。
8
具体时间根据派盘大小、派皮厚薄、馅料多少和不同烤箱实际炉温酌情增减
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤

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