辣子鸡
辣子鸡菜谱做法
主料
干花椒粒
适量
干椒段料包
适量
豆豉炒汁
适量
辣子鸡做法步骤
1
将鸡块加20g料酒（约两汤匙）和一点点盐拌匀，腌制10分钟，锅中放入300g油，烧至6成油温，下鸡块炸至金黄色（约4分钟左右），捞出沥干油待用；
2
锅中留30g油（约两汤匙）烧热，下干椒段和花椒炒至干椒段变成枣黑色，下葱姜炒香；
3
倒入炸好的鸡块和红皮花生炒1分钟，根据个人口味加入豆豉汁，炒匀即可。
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