水煎香菇油菜小笼

水煎香菇油菜小笼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

煎

主料

盐
少许
橄榄油
1茶匙（5ml)
豆皮
16g
水
70ml
油菜
67g
酵母
1g
水发香菇
27g
全麦粉
100g
味全天然味精
少许
香菇调味粉
3g

水煎香菇油菜小笼做法步骤

1
将粉、水、酵母备好；
2
酵母用水融开；
3
把水和粉和成团醒10分钟左右，我用了面包机，面包机揉面的空档备菜馅；
4
将豆皮水浸切碎；香菇切大粒；油菜切碎末加入所有调味料；
5
将醒过的面团分成小面剂，擀成饺子皮大小的面片；
6
面皮填馅包成小笼包；
7
放入涂了橄榄油的平底锅内，盖盖醒发变胖，用手指触碰有弹性即可开火；
8
烧温热锅后，即加入包子1/3高度的水，中小火烧至水干，再微火烙至底黄脆即可。注意：最开始一定不要烧的过热，只要温热即可加水了，以免底烙的过焦。

菜谱做法推荐