健康家常油条

健康家常油条菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
25g
盐
5g
油
适量
水
130g
酵母
5g
小苏打
1g

健康家常油条做法步骤

1
材料准备齐全，无铝泡打粉没拍上
2
先倒入水，倒入面粉之后撒上酵母用面粉盖上，接着倒入鸡蛋液同样用面粉盖上，接着倒入小苏打和泡打粉，加入盐，搅拌成絮状然后手揉20-30分钟（有面包机和厨师机直接柔美程序揉20-30分钟）
3
盖上静置20分钟接着揉面
4
接着再揉面15分钟。放入冰箱冷藏发酵9小时（我的发酵了一晚上，也可以烤箱38度放入一碗热开水发酵50分钟）
5
排气
6
排气之后揉面，软光滑，盖上湿布静置发酵15-20分钟。
7
用擀面杖擀平，切成均匀的长条
8
取出其中两条擀平
9
擀成一样长短的，如图叠加在一起用筷子在中间压紧
10
下午热油锅中炸，注意控制锅的温度，太低温度油条不发会成扁扁的
11
可以开吃啦，第一次做感觉需要提高

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