香菇肉酱

香菇肉酱菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
糖
2g
葱
适量
盐
2g
猪肉
250g
生抽
适量
老抽
适量
香菇
4只
黑胡椒
适量
郫县豆瓣
1勺
红杭椒
2个
红油榨菜
50g

香菇肉酱做法步骤

1
香菇洗干净，保留香菇根部，口感更好。
2
香菇切丁。不需要太碎，煮的过程中会变小。
3
葱姜蒜切末。
4
红杭椒两个，洗干净去除蒂头。
5
红椒切丁。
6
红油榨菜切丁。
7
下面来处理猪肉。
8
猪肉剁泥。
9
所有材料准备就绪，开始熬制酱汁。
10
热锅入油，油的量多一点。
11
加入葱、姜、蒜末爆香。
12
加入猪肉末翻炒。
13
炒至肉末变白，过程中尽量将肉末炒散。
14
加入郫县豆瓣酱。
15
继续炒至出红油。
16
加入榨菜末。
17
加入香菇末。
18
翻炒入味。
19
加入红椒丁翻炒。
20
加入没过食材的水。
21
加入黑胡椒。
22
加入老抽。
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加入生抽。
24
加入盐。
25
搅拌均匀后加盖中小火熬煮约十分钟。中途搅拌。
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十分钟后，锅里没有多余水分后开大火收汁。
27
出锅。装盛冷却备用。
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煮一碗面，淋上一勺酱，超级无敌下饭。 烹饪愉快！

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