川味爆炒田螺

川味爆炒田螺菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
一勺（正常大小）
啤酒
100ml
油
300g
田螺
700g

川味爆炒田螺做法步骤

1
菜市购买已经剪去螺尖的田螺（要活的），回家搁盆里倒些白醋和菜油泡几个小时，搓洗几遍换水，再加醋继续泡，尽量选出一些看似死掉的田螺然后再搓洗，重复5-10遍。
2
洗好的田螺沥干，待用。
3
锅里下菜油或色拉油烧热
4
加入姜蒜花椒和田螺翻炒几下待姜蒜香味出来。
5
加入菜市买的爆炒料
6
加入干辣椒翻炒五分钟
7
加入100ml啤酒
8
翻炒一下加500ml开水
9
盖上锅盖大火闷煮15-20分钟
10
起锅，汤汁一起倒进碗里会更加入味哦。
11
准备好牙签可以享用美食咯

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