全麦馒头

全麦馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋

2个

细砂糖

4克

酵母

5克

温水

180克

普通面粉

300克

麦片

80克

全麦面粉

100克

全麦馒头做法步骤

1

酵母放入100毫升温水中

2

放入面粉

3

放入全麦粉

4

放入麦片

5

打入两个鸡蛋

6

放入细砂糖

7

分次加入温水，用筷子搅拌成絮状

8

揉成面团后盖上盖子，放在温暖的地方发酵

9

30度左右大概一小时，发酵至1.5倍大

10

取出面团反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条

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切成差不多大小的大剂子

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蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在上面，醒发30分钟左右。

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馒头醒发好后，开火大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

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成品图

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