杏仁片奶香吐司

杏仁片奶香吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
50克
盐
3克
白糖
60克
牛奶
105克
淡奶油
75克
黄油
10克
杏仁片
适量
蛋液
适量
酵母粉
4克
金像高筋面粉
300克

杏仁片奶香吐司做法步骤

1
除黄油以外，将其它材料倒入面包桶中，顺序是先放液体，再放粉类，糖和盐不要接触放对角，面粉挖个洞，将酵母粉放在里面。
2
柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机插上电源，选择程序10“和面III”，默认时间为45分钟，启动机器开始搅拌。
3
最后10分钟后加入软化黄油。
4
揉面完成，这个时候的面团柔韧有弹性，表面非常光洁，不会坑坑洼洼。
5
双手抹少许油，用刀切下一小块面团，轻拉成手套膜（拉膜的时候用光滑面来拉）。检验面团状态：膜要薄，也要有韧性不易破，如果捅破薄膜，破洞边缘光滑呈圆形。
6
然后把面团放在案板上，分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7
将面团擀成椭圆形。
8
卷成长圆柱形，收口收紧。
9
依次擀卷好相同长度的面团。
10
将三根长圆住形面团接头处压紧。
11
编成麻花辫，收口处压紧。
12
放入面包机中，盖上盖子。
13
选择柏翠PE8990SUG自动撒料双管面包机程序13“酸奶”，进行一次性发酵。
14
发酵至7分满即可，时间大概为120分钟左右。
15
表面薄薄的刷上一层蛋液，撒上杏仁片，选择程序18“烘烤/炖/煮”，时间设为40分钟，烧色选为浅色
16
烤好后立刻出炉，放在烤网上至凉。

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