蛋挞

蛋挞菜谱做法

主料

糖
适量
鸡蛋
2个
盐
2g
面粉
100g
牛奶
100ml
黄油
70g
冰水
30g
奶油
100ml

蛋挞做法步骤

1
黄油切成小方块
2
盐和糖倒入冰水中搅拌均匀融化
3
面粉倒入黄油块中搅拌一下，然后每块黄油都包裹上面粉
4
融化了糖和盐的冰水倒入面粉中搅拌
5
倒入保鲜袋中，用手裹成团，不要捏碎里面的黄油，放入冰箱冷藏20分钟再拿出
6
拿出后用手捏在一起，用擀面杖擀薄，然后像折被子一样折到一起，继续放冰箱冷藏20分钟
7
叠成这个样子放冰箱，以上动作重复3次
8
最后一次擀完放入蛋挞模中，用牙签在底部扎眼，静置20分钟，这时开始做蛋挞液
9
先把奶油牛奶糖放到一起搅拌匀，鸡蛋打散倒入里面
10
搅拌好的蛋挞液
11
蛋挞液倒入蛋挞中
12
烤箱220°预热，烤13分钟
13
出炉，开吃！！

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