炝拌豆皮儿

炝拌豆皮儿菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
干红辣椒
适量
香菜
适量
豆腐皮
适量
姜丝
适量
尖椒
适量
葱丝
适量

炝拌豆皮儿做法步骤

1
豆腐皮切细丝，用清水冲洗一遍。锅内清水烧开，放入豆腐皮丝，焯水，去除豆腥味，捞出，放凉待用。
2
尖椒半个切丝，香菜少许切段儿，待用。
3
热锅凉油，放入几粒花椒、葱丝、姜丝，煸香，转小火，滗出除去花椒和葱姜丝。
4
放入尖椒丝和干红辣椒丝稍煸，放入控干的豆腐皮丝，香菜段，加盐调味，拌匀即可。

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