家常炸酱面

家常炸酱面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
适量
糖
适量
姜末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
油
适量
猪肉馅
适量
黄瓜
适量
金针菇
适量
白菜
适量
绿豆芽
适量
面条
适量
葱伴侣豆瓣酱
适量

家常炸酱面做法步骤

1
炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来，炒好后备用。
2
炒锅内重新放油，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀，加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。再把炒好的猪肉末加入翻炒均匀即可。
3
其他配菜洗净，放开水锅内焯水捞出。我用了绿豆芽、金针菇、胡萝卜、黄瓜、白菜，其实配什么菜都可以，只要是自己喜欢吃的就行。
4
面条放入开水中煮熟，捞出沥干水，放入碗中。
5
将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜、金针菇等自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。

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