经典葡式蛋挞

经典葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

牛奶
30g
砂糖
2g
淡奶油
50g
蛋黄
2个
炼乳
20g
吉士粉
1g
蛋挞皮
6个

经典葡式蛋挞做法步骤

1
材料准备好。
2
蛋挞皮提前30分钟拿出来解冻。要是时间来不及，可以放烤箱里面解冻哦。100度3分钟左右。只要把蛋挞皮弄的软下来就可以了。
3
用电子称一项项的把配料秤好，炼乳，牛奶，砂糖，吉士粉，淡奶油都混合到一起。拌匀。
4
鸡蛋用分离器分离出蛋黄。先打散。
5
再把打散的蛋黄倒入到预先调好的淡奶油中。
6
搅拌均匀，要是放的是糖分，就可以不用放到水里加热。要是放的是粗的白糖，就要微微加热，火不要太大。把糖溶化掉就可以了
7
蛋挞液放到豆浆机送的过滤网中过滤一次，刚好可以放进豆浆机的盛杯中，再倒入蛋挞皮中。我倒的是9分满，哈哈。做好的时候塔肉很足。
8
放到烤箱中，上下火200度，15分钟。 具体时间看自己家烤箱的火候而定。刚用的烤箱要在旁边蹲点，仔细观察。
9
等蛋挞的表面出现焦黄的时候，就可以熄火了。看到里面的肉在跳动，好开心。
10
开吃啦啦啦了，第一次做的，还不错哦。
11
来个特写

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