三吃双皮奶

三吃双皮奶菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2颗
盐
1g
白砂糖
20g

三吃双皮奶做法步骤

1
今天要做三碗双皮奶
2
将全脂牛奶倒入三个碗中，上锅蒸8分钟，取出晾凉，奶上出现一层奶皮
3
小心翼翼地将奶皮就在碗底，将三碗晾凉的牛奶倒入一个大碗里
4
每个碗底保留一层奶皮
5
20克白砂糖（这样不太甜的，因为最后还要加其他甜味食材，就可以弥补甜味了，如果实在喜欢吃甜，可以加30克也就够了）
6
再加1克盐，这样能使双皮奶吃起来没那么腻
7
将糖和盐倒入牛奶中，再在另一个碗里打两个蛋清打散
8
蛋清过筛加入牛奶中，这样的双皮奶口感更细腻
9
撇去浮沫
10
用勺子将牛奶再盛入三个小碗里
11
每个碗封保鲜膜，盖锅盖，上锅蒸8分钟
12
蒸好的双皮奶可以热吃也可以再放冰箱里冷藏一下再吃，上面放上自己喜欢的水果或馅料即可。今天做的是原味双皮奶+芒果双皮奶+红豆双皮奶

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