粤式香麻香麻的宫保鸡丁

粤式香麻香麻的宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
料酒
少量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
1勺
醋
1勺
糖
1勺
麻油
半勺
油
半勺
生抽
半勺
黄瓜
半根（小）
油炸花生米
1小碗
蒜蓉
少许
鸡胸肉
1块（2人食）
红彩椒
半根

粤式香麻香麻的宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉腌制一下。花生米最好去皮。青瓜切成小丁后用少量盐腌一下出水，炒之前冲洗干净，这样青瓜会爽脆。
2
少量油炒香鸡丁，装起备用
3
热锅冷油，小火炸出花椒油，炸至花椒变深色，捞起花椒，只留油在锅。
4
加豆瓣酱和蒜，小火炒香。
5
把已经炒香的鸡丁加入翻炒。
6
加入青瓜和红椒和少量白糖，翻匀（中小火）
7
加入花生米
8
用个碗，葱花里面加一勺香醋，半勺麻油拌匀
9
把调好的汁淋入锅内，拌一下就可以关火，装盘。不宜煮太久，要不青瓜和花生会不脆。
10
开吃，很好的下饭菜！

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