剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
盐
1勺
香醋
2勺
鸡精
1勺
生抽
3勺
大葱
1根
泡椒
10个
朝天椒
5个
胖头鱼鱼头
1个
自制剁辣椒
2勺

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头清洗干净，放盐，料酒姜丝腌制一会去腥。
2
大蒜，小米椒切碎，加入剁椒，香醋，生抽，鸡精。拌匀备用。
3
把调好的辣椒均匀的放到鱼头上，再放上泡椒。
4
蒸锅里放水，大火烧开后放上鱼头，大火蒸15分钟。再淋上热油洒上葱花，即可。

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