水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
冰糖
2颗
酱油
1勺
盐
适量
麻油
2勺
淀粉
3勺
干红辣椒
10g
豆瓣酱
2勺
生抽
适量
五花肉
500g
白菜
100g
小葱
1颗
蒜泥
20g
金针磨
1瓶

水煮肉片做法步骤

1
准备好白菜，用盐水泡洗的更干净，撕成片。
2
辣椒泡水，然后剪成丝。
3
肉切片（刀工不佳）然后用淀粉生抽麻油拌好。
4
热锅凉油放入花椒和干辣椒炒香，辣椒即可拿出。
5
放入豆瓣酱和一半蒜泥炒香，再加两块冰糖。
6
放入适量水，把白菜和金针磨倒入，白菜烫软即可放入准备放菜的碗底。
7
水再度烧开，把肉放入变色即可连汤倒入碗内，加上辣椒蒜末和香葱。
8
然后锅放入一勺多油烧热浇在菜上即可。

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