酸辣粉
酸辣粉菜谱做法
主料
料酒
适量
醋
20g
糖
适量
盐
适量
油
适量
香菜
适量
生抽
10g
老抽
3g
辣椒油
30g
水
适量
粉丝
100g
红油
30g
芝麻油
适量
肉末
200g
花生
适量
花生酱
10g
焙煎芝麻沙拉汁
20g
柠檬沙拉汁
5g
酸辣粉做法步骤
1
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粉丝 红油 香菜…
2
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粉丝入水提前浸泡一晚
3
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锅内放入水，煮开后放入泡软的粉丝，煮4-5分钟左右
4
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捞出冲凉
5
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锅内放入少量油，下肉末，加料酒煸炒
6
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一次加足水
7
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煮开后加入花生酱，焙煎芝麻沙拉汁，老抽，生抽，糖，盐，柠檬沙拉汁，芝麻油，调和均匀后关火
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最后装盘，粉丝，花生，香菜，浇上煮好的汤汁，个人口味添加红油，醋，辣椒油
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