糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
3瓣
料酒
适量
醋
适量
糖
适量
清水
少量
鸡蛋
两个
盐
适量
淀粉
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
鲤鱼
一条
番茄酱
一汤勺
面粉
适量

糖醋鲤鱼做法步骤

1
鲤鱼洗净切刀，加入盐，姜，料酒腌制10-20分钟
2
面粉，淀粉，水，鸡蛋调成面湖备用
3
碗里加入盐，糖，白醋，红醋，清水备用(我碗里红醋忘记放了，后面又加上了)
4
将腌制好的鲤鱼拍上干淀粉，利于挂湖
5
将拍好淀粉的鲤鱼裹上面糊
6
锅入油，将鱼尾，鱼头用一只手拎着，入油锅炸(不放手哦，先定型)定型后放手，全入锅炸
7
炸至金黄捞出控油装盘(我家盘子不够大直接用盆)
8
锅热油，加入一大勺番茄酱，不停的朝一个方向搅，加入备用的糖醋汁，继续搅，加入蒜末，最后加入水淀粉勾芡。搅搅搅，搅至粘稠浇在鱼上开吃(我不喜欢太多番茄酱，如果想要颜色深的可以多加些番茄酱哦)

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