手撕鸡
手撕鸡菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
胡椒粉
适量
干辣椒
适量
醋
10ML
盐
适量
桂皮
两片
八角
三粒
油
适量
蒜苗
适量
芝麻
适量
鸡
一只
手撕鸡做法步骤
1
鸡肚子里装适量盐 胡椒粉 锅里接凉水把整只鸡放进锅中 放入几片姜 花椒 桂皮 八角 水淹过鸡即可 开大火 水开后换中火 鸡的熟度自己随时去看看 不要煮太硬稍微嫩一点 我用的嫩鸡煮了十来分钟
2
鸡熟后 捞出控水 凉冰
3
用手将鸡剔骨 煮嫩点这个很容易的
4
鸡骨剃干净后就可以丢啦 鸡肉用手撕成条状 不要太小哦
5
另准备一个碗 加入盐 鸡精 味精 芝麻油 花椒油 辣椒油 酱油 调成汁 这个量呢要自己估量 放太多就容易太油腻吃不下
6
把勾好的汁搅拌散倒入鸡肉中 最后锅中烧少量油 放些干辣椒 蒜苗切丝放进去翻炒几下 倒入鸡肉中
7
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最后用无敌手抓功拌匀 装盘即可 我这实在是没时间拍具体的 连盘都没装就拍了
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