家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
2g
大料
2个
蚝油
6g
盐
5克
猪肉
50g
油
适量
豆腐
250g
老抽
3g
香菇
30g
大葱
1棵
小米椒
2个

家常豆腐做法步骤

1
将豆腐切成大小均匀的方块，同时锅中放油，开中火加热。
2
锅中油开始冒烟的时候放入豆腐，炸至两面金黄捞出。
3
如果有时间可以提前一天炸好豆腐，放冰箱里面冷藏一夜，第二天再做口感会更好
4
将香菇腿切掉，香菇表面划十字花，这样不仅好看而且容易出味
5
大葱切丝，小米椒切小段
6
猪肉切成小丁，最好选择肥瘦相间的肉
7
炸好豆腐之后锅中留少许底油，放入花椒大料炸至出味，让后放入肉丁，肉丁变色之后再加入小米椒和大葱。
8
然后加入老抽，炒至变色，之后倒入适量温水，加入香菇大火烧开。
9
最后加入炸好的豆腐，并加入盐和蚝油调味，然后转小火煮10-15分钟至豆腐入味即可。
10
最后就可以装盘开吃了，配上一碗香喷喷的米饭，真是下饭神器，做法简单又好吃

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