小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
4瓣
料酒
约30毫升
葱
一根
盐
适量
香叶
3片
桂皮
一小块
八角
3个
干红辣椒
6个
生抽
约50毫升
小笨鸡
半只
榛蘑
150克

小鸡炖蘑菇做法步骤

1
野生榛蘑提前用凉水泡2~3个小时，备用
2
半只鸡
3
剁小块，锅中放凉水把剁好的小鸡放里面，加葱段、姜片、料酒，
4
撇出浮沫，捞出过凉水，洗净，备用
5
葱切段、姜切片、桂皮、香叶、八角、干红辣椒
6
两瓶啤酒
7
起锅倒油，倒入洗干净的几块，进行翻炒，至金黄色
8
葱、姜、桂皮、八角、香叶、花椒面、干辣椒、酱油、放入锅内，继续翻炒
9
倒入啤酒，加适量的原汤，大火烧开，小火慢炖，20分钟
10
放入准备好的榛蘑，继续小火慢炖
11
小火炖一个小时，放鸡精、味精调味，开餐

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