台湾牛肉面

台湾牛肉面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
四片
蒜
2瓣
料酒
3大勺
酱油
半杯
糖
2大勺
盐
2大勺
豆瓣酱
2大勺
红萝卜
1根
洋葱
1个
番茄
2个
牛肉
2斤
辣椒酱
1大勺
沙茶酱
5大勺
卤包
1个

台湾牛肉面做法步骤

1
牛肉切成块，放入锅中，水覆盖过牛肉。煮至沸腾，捞出，用水冲洗掉血末备用。
2
将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。（因为这些原料最后要捞掉，所以请切大块，这样便于最后捞出。）
3
加入所有原料炒出香味，放入牛肉和热开水（盖过牛肉表面），沸腾后小火慢慢炖2-3小时。
4
最后把胡萝卜，洋葱，蒜，姜都捞出来仍掉。当然了，如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈！
5
另锅清水烧开，放入青菜稍烫后捞起；面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，浇上一大勺浓浓的牛肉汤，再放进青菜，撒上葱花即可。

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