椰香南瓜派

椰香南瓜派菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
30克
鸡蛋
1个
盐
1克
水
25克
蛋黄
8克
细砂糖
15克
黄油
50克
椰蓉或者椰丝
25克

椰香南瓜派做法步骤

1
派馅的制作：将南瓜去皮煮熟或者蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入椰汁110ML，椰蓉或者椰丝25克，糖30克，鸡蛋1个搅拌均匀。 此处可以放入搅拌机中，可是俺比较懒的清洗搅拌机，就用勺子摁了，感觉一样滴。
2
南瓜派的制作：面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。
3
搓成粗玉米粉的状态。
4
将蛋黄、水、盐混合均匀
5
把混合好的蛋黄水倒入第2步的面粉中
6
轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上，至少一小时啊
7
冷藏好的面团取出，擀成薄片。
8
把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
9
在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
10
派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满。烤箱事先预热到190度，烤十分钟以后，调成170度，烤到派馅凝固。

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