沙琪玛

沙琪玛菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
3个
白砂糖
110克
熟芝麻
适量
水
80ML
葡萄干
适量
普通面粉
250克
麦芽糖
150克
蔓越莓
适量

沙琪玛做法步骤

1
酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中。
2
用筷子搅拌均匀。
3
和成面团，蒙保鲜膜松弛15分钟。
4
分成两块面团。
5
将面团擀成薄片。
6
面片上撒上面粉，折叠起来，切成细面条。
7
切好的面条要抖开，撒些面粉以防粘连。
8
油烧热，分批把面条放入炸。
9
面条入油后会迅速膨胀并浮起来，炸至面条稍稍变色，并可以轻易折断的程度，捞出控油。
10
水倒入锅中，加白砂糖，再加麦芽糖。
11
小火边煮边搅拌，大约15－20分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝。
12
关火，迅速将面条和果料干果倒入糖浆中，搅拌均匀。
13
拌匀后，将面条倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。 放凉后切块即可。

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