泡椒红酒鸡

泡椒红酒鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

高汤
80毫升
莴笋
适量
红酒
50毫升
野山椒
适量
净仔鸡
半只（重约430克)
泡小米椒
适量

泡椒红酒鸡做法步骤

1
将净仔鸡斩成小块，莴笋去皮切成条，野山椒与泡小米椒斜切成段，泡菜也切成条;生姜切片，葱切段;
2
热锅放油，下入鸡块与姜片，大火爆炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉;
3
下入野山椒、泡小米椒、泡菜、香辣酱，翻炒约2分钟;
4
倒入红酒及高汤，放入适量的盐、鸡粉及少许胡椒粉，小火煮约3至5分钟;
5
下入莴笋条，转大火翻炒均匀后下入适量的生抽与葱段，炒匀即可出锅。

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