五香辣猪手

五香辣猪手菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
冰糖
少量
醋
少量
盐
少许
酒
少许
丁香
适量
桂皮
少许
八角
3瓣
油
适量
老抽
少许
辣椒
两个
小茴香
少许
陈皮
一小块
猪手
一只

五香辣猪手做法步骤

1
猪手清理好表面的毛，清洗干净，斩件，汆水后洗净，沥干水分，待用。
2
放油进炒锅，放入姜片及用料2里的香料、冰糖煸炒，放猪手，翻炒两三分钟，放酒，继续煸炒，放入老抽，上色均匀后，加入热水，转入砂锅
3
小火慢炖至能用筷子轻易的戳入，倒入炒锅，加醋，翻炒
4
中火收汁至快干的时候，放入辣椒翻炒两三分钟出锅。

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