冬阴功汤

冬阴功汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1小块
糖
1/2茶匙
盐
1茶匙
白胡椒粉
1小撮
鱼露
1茶匙
鲜虾
7只
草菇
6个
椰浆
2汤匙
薄荷
十叶左右
青柠
半个
新鲜香茅草
1根
冬阴功酱
3汤匙

冬阴功汤做法步骤

1
香茅草洗净后切段，姜去皮后切片，草菇切对半，鲜虾去皮去头去沙线；草菇放沸水中焯片刻，捞出备用。
2
小汤锅中倒入半锅的水，大火煮开后，放入香茅草，姜片和薄荷，水沸后改用中火煮20分钟。
3
将煮好的汤水滤掉原先的材料，滤掉的食材扔掉不要；开火再次煮沸后，放入焯好的草菇，冬阴功酱，虾，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，撇去浮沫。
4
挤入柠檬汁，关火，然后倒入椰浆即可。

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