苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
适量
盐
适量
油
适量
苦瓜
适量
白酒
适量

苦瓜炒鸡蛋做法步骤

1
苦瓜洗净，用刀从中间切开。
2
用勺子挖去瓤和白色的膜。
3
切成薄片，用盐腌一下。
4
鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。
5
炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。
6
锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可。

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