面拖小黄鱼

面拖小黄鱼菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

料酒
少量
花椒
少许
适量
鸡蛋
适量
少许
少许
面粉
适量
椒盐
少许
姜汁
少许
鲜小黄鱼
适量

面拖小黄鱼做法步骤

1
小黄鱼洗净,放入盐,料酒,葱姜汁,花椒腌制2个小时左右。
2
拣去花椒,将面粉放入盆中,打入鸡蛋,加适量清水调成面糊待用。
3
锅放油烧至六七成热,将小黄鱼逐个裹上面糊,入油中炸至金黄色,取出,当油温升至八成热,再复炸一边,使之焦脆即可。
4
炸好的面拖小黄鱼用椒盐蘸食。