台湾人气美食肉燥饭

台湾人气美食肉燥饭菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
少量
料酒
少许
葱
适量
鸡蛋
3个
八角
少许
生抽
少许
白糖
少量
老抽
少许
五花肉
200g
洋葱
半个
五香粉
少许
青菜
几根
干香菇
4个

台湾人气美食肉燥饭做法步骤

1
提前将干香菇泡发，准备好材料，五花肉洗净后切成大块放开水中焯去血沫。
2
焯好的肉块放凉后再切成小丁。
3
洋葱与香菇切丁，鸡蛋煮熟，葱姜蒜切末。
4
炒锅内倒油，先将葱姜蒜末放入爆香，再加入洋葱丁，炒至颜色变黄。
5
倒入五花肉丁，炒至肉色变白。
6
将香菇加入炒匀后倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖，翻炒均匀。
7
炒匀后加入没过肉的水。
8
煮沸后转小火将煮熟的鸡蛋放入，煮至汤汁变浓，出锅前视口味再酌情加盐调味。
9
将开水中加少许盐几滴油将青菜烫熟，摆在米饭上浇上卤肉,汁及切开卤蛋即是美味的肉燥饭了。

菜谱做法推荐