红酒鸡翅
主料
胡椒粉
适量
花椒
适量
冰糖
适量
盐
少许
鸡精
少许
鸡翅
适量
姜片
适量
葱白
适量
红葡萄酒
适量
高汤香油
适量
红酒鸡翅做法步骤
1
翅中洗净，在沸水中煮一下，除去血沫后捞出冷却。将冷却的翅中用盐、胡椒粉、少许红酒调味腌制30分钟。
2
大火烧热炒锅中的油，下入姜粉、葱粉略炒一下，冰糖，水、红葡萄酒、花椒，放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢炖约1小时。
3
待汁浓肉软时（如果用姜片、葱段、花椒记得挑出来）加入鸡精炒匀后起锅装盘，淋上香油即可。
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