皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
皮蛋
适量
香葱
适量
大米
适量
里脊
适量

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
大米熬成粘稠的米粥（我一般都用高压锅上气后加高压阀小火15分钟，省时又省力）
2
趁熬粥的时候准备辅料：里脊肉切丁加一点料酒、盐、淀粉抓匀
3
皮蛋切丁
4
姜切末
5
高压锅下气后开小火加入姜末、皮蛋丁熬出香味
6
将肉丁一个个分散的下入锅中防止粘连（这时候很容易糊锅底，要注意搅动几次）
7
加入盐和白胡椒粉调味（肉丁很容易熟，颜色变白就OK了）
8
出锅喽！盛入碗中撒上香葱碎，一碗热腾腾、香喷喷的皮蛋瘦肉粥完美登场啦！

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