肉丝豆角炒香干

肉丝豆角炒香干菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1勺
红辣椒
一个
油
适量
生抽
1汤匙
里脊肉
100克
生粉
少许
蒜瓣
3个
鸡粉
少许
香干
4片
青辣椒
1个
青豆角
6根
鲍鱼汁
1汤匙

肉丝豆角炒香干做法步骤

1
新鲜里脊肉洗净（这里的分量可以分成三次做菜）
2
切厚片，再切成丝。
3
用碗盛起，加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。
4
用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。
5
配菜：嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。
6
豆角洗净掰段，香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。
7
热锅、放少许食用油，倒下肉丝爆炒至转成白色。
8
用碟子盛起。
9
继续倒少许油热锅，放下蒜蓉爆香。
10
倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。
11
加上青红辣椒翻炒片刻
12
一直保持大火，加上香干。
13
再添加少许清水翻炒均匀
14
加上鲍鱼汁。
15
加上少许盐、鸡粉。
16
倒下炒好的肉丝。
17
翻炒均匀即可。

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