海鲜炒面
主料
料酒
40ml
蚝油
30ml
八角
一两颗
挂面
400g
食用油
50ml
海鲜炒面做法步骤
1
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将虾仁和扇贝柱热水煮至半熟捞出控水；花蛤热水煮至开壳后剥出蛤蜊肉；豌豆煮一分钟捞出控水备用。
2
葱姜切末；将挂面煮至八成熟后捞出过凉水，再控干水分备用
3
锅内倒适量油，放八角和葱姜炒香，之后倒入面条不断翻炒，翻炒两分钟后倒适量蚝油和料酒
4
随后倒入虾仁、扇贝柱、花蛤肉和豌豆一起翻炒两分钟，撒入适量胡椒粉和盐调味即可。
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