香煎茄子

香煎茄子菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
两个
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
香菜
适量
面粉
适量
五香粉
适量
大葱
一根
圆茄子
1个
六月鲜酱油
适量

香煎茄子做法步骤

1
圆茄子削皮切片
2
大葱剥一层，切成大片，在每层茄子中间放进适量盐，适量酱油，一点点五香粉（一点点），用勺子背面涂抹均匀，再加一片葱。
3
腌制半小时。
4
凉水加鸡蛋加面粉，搅拌成糊状，尽量稠一点。
5
葱、香菜切碎，五香粉，鸡精，加入面糊，搅拌均匀。
6
连葱一块，沾取尽量多的面糊。
7
五成油热，中小火，一片一片慢慢煎。
8
煎至焦黄出锅即可，煎炸的时候可用铲子铲开口可更快的煎炸。

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