白玫瑰冰皮月饼

白玫瑰冰皮月饼菜谱做法

主料

牛奶
200ml
糯米粉
90g
炼乳
30g
低筋面粉
30g
糖粉
20g
澄粉
30g
玉米油
50g
板栗月饼馅
适量

白玫瑰冰皮月饼做法步骤

1
将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀
2
将粉类混合，筛入液体中
3
搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟
4
这时候可以把适量糯米粉炒熟
5
精致好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入
6
蒸汽上来蒸7分钟左右即可
7
稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中
8
用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性
9
月饼馅分成小份团成球
10
手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼
11
中间放上馅料球
12
包好
13
用模具压出花纹
14
然后取小面团做成玫瑰花
15
在花的底部蘸些清水装饰在月饼上即可

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