柠檬牛奶吐司

柠檬牛奶吐司菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

盐
6g
白砂糖
50g
水
240g
蛋白
77g
黄油
60g
炼乳
45g
酵母
6g
奶粉
25g
新鲜柠檬皮屑
一个量

柠檬牛奶吐司做法步骤

1
除酵母黄油外的所有材料混合；
2
搅拌成团即可，静置1小时；
3
柠檬刮屑；
4
加入酵母，后油发揉至完全阶段，打开呈不易拉破的半透明薄膜状。
5
盆表面盖保鲜膜，温暖处发酵至两倍大；
6
排气，分割成6等份，滚圆松弛15分钟；
7
擀开，卷起，再松弛15分钟；再橄卷一次，入模；
8
入放入发酵箱，温度36c°，湿度70%，发酵60分钟。
9
发至8分满时，入预热好的烤箱下层入炉，160度，45分钟。
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