黑巧克力摩卡大理石蛋糕

黑巧克力摩卡大理石蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：掌勺(高级)

烤

主料

鸡蛋
2个
朗姆酒
5ml
黄油
100g
可可粉
15g
低筋面粉
100g
黑巧克力
15g
糖粉
60g
速溶咖啡粉
5ml

黑巧克力摩卡大理石蛋糕做法步骤

1
黄油和鸡蛋放置到室温（千万不可以偷懒赶时间！）
2
将所有主料都一分为二
3
两份同样步骤1：先加入一半的糖粉打发黄油至颜色稍发白 再加入剩下的一半打发至体积膨大颜色更白一些（手动打蛋器即可）
4
两份同样步骤2：分3次倒入打散的鸡蛋液 每次都要搅拌均匀
5
两份同样步骤3：加入香草精（该步可省略）
6
两份同样步骤4：拌入过筛后的面粉和泡打粉 上下翻动 搅拌均匀
7
取其中的一份加入融化的咖啡粉5ml、融化的黑巧克力15g、可可粉15g、朗姆酒5ml 搅拌均匀
8
将白面糊和黑面糊混合至有花纹（别过头！）倒入吐司烤盘 预热烤箱170度40分钟即可

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