鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
适量
酱油
两勺
醋
三勺
糖
一平勺
鸡精
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
木耳
适量
瘦肉
适量
辣椒
适量
泡椒
适量
温水
适量
泡椒水
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
首先木耳，胡萝卜，青红椒切丝
2
瘦肉切丝，用淀粉，料酒，少量盐腌制
3
把所有辅料倒在碗里调成汁，由于做菜量同，接受的酸甜度也不同，所以没法准确的量，大家按照自己的口味来调。
4
锅里下油，暴香姜丝，瘦肉丝先用油滑一下，变白即可捞出
5
锅里下油放入豆瓣炒出红油，泡椒切断爆香
6
下胡萝卜丝和木耳丝
7
胡萝卜丝木耳丝稍稍变软，倒入肉丝
8
青红椒，蒜末翻炒，接着倒入调好的汁翻炒
9
翻炒到菜全熟出锅

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